各大賣場及網路通路的多利魚排非常便宜，但是什麼是多利魚呢？
真正的多利魚真是「馬頭鯛」，正式名稱「日本的鯛」，英文俗名為「John Dory」，故亦稱為「多利魚」，然而在日本馬頭鯛屬於高級魚種，還可以作為生魚片食用。
真正的多利魚經過處理後取下的魚排應該是寬幅的片狀，而假的多利魚大都為較為狹長的片狀。「多利魚」在台灣的高級餐廳也稱為海魴(魴魚)，而目前市面上多以另一種越南巴沙魚(芒鯰)的肉片來偽稱為「多利魚」，而各大賣場及網路購物也很常見，只是兩者的售價差距3倍之多，所以下次在採購時不妨多看看包裝後的說明吧，畢竟一分錢一分貨啊。
